Pengaruh Pemberian Fermentasi Daun Kacang Tujuh Jurai (Phaseolus lunatus. L) sebagai Feed Additive terhadap Organ Limfoid Broiler

Julnaidi Julnaidi; Toni Malvin; Devi Kumala Sari

doi:10.24014/jupet.v23i1.37690

Pengaruh Pemberian Fermentasi Daun Kacang Tujuh Jurai (Phaseolus lunatus. L) sebagai Feed Additive terhadap Organ Limfoid Broiler

Julnaidi Julnaidi, Toni Malvin, Devi Kumala Sari

Abstract

ABSTRAK. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian fermentasi daun kacang tujuh jurai (Phaseolus lunatus L.) sebagai feed additive alami terhadap organ limfoid broiler, yaitu thymus, bursa fabricius, dan limpa. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan empat ulangan. Perlakuan terdiri dari P0 (kontrol), P1 (0,50%), P2 (1%), P3 (1,50%), dan P4 (2%) fermentasi daun kacang tujuh jurai dalam air minum. Parameter yang diamati adalah persentase bobot organ limfoid terhadap bobot hidup broiler setelah pemeliharaan selama lima minggu. Hasil analisis menunjukkan pemberian fermentasi daun kacang tujuh jurai berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap ketiga organ limfoid, yaitu bursa fabricius, thymus, dan limpa. Kesimpulan dari penelitian ini adalah fermentasi daun kacang tujuh jurai aman digunakan dan memiliki potensi sebagai feed additive alami yang mendukung kestabilan fisiologis sistem imun broiler.
Kata kunci: Fermentasi, kacang tujuh jurai, limfoid.

The Effect of Giving Fermented Phaseolus lunatus. L as a Feed Additive on Broiler Lymphoid Organs

ABSTRACT. This study aimed to determine the effect of fermented Phaseolus lunatus L. leaves (locally known as kacang tujuh jurai) as a natural feed additive on the lymphoid organs of broilers, namely the thymus, bursa of fabricius, and spleen. A completely randomized design (CRD) was employed with five treatments and four replications. The treatments included P0 (control), P1 (0.50%), P2 (1%), P3 (1.50%), and P4 (2%) concentrations of Phaseolus lunatus L. leaves administered through drinking water. The parameters observed were the relative weights of lymphoid organs to live body weight of broilers after five weeks of rearing. The results showed no significant effect (P>0.05) on the relative weights of the bursa of Fabricius, thymus, and spleen. It can be concluded that fermented Phaseolus lunatus L. leaves are safe and have potential as a natural feed additive to support the physiological stability of the broiler immune system.

Keywords

Fermentation, kacang tujuh jurai, lymphoid

Full Text:

PDF (Bahasa Indonesia)

References

Affandi, R. I., & Setyono, B. D. H. (2023). Potensi tanaman sambiloto (Andrographis paniculata) sebagai imunostimulan pada ikan. Jurnal Vokasi Ilmu-Ilmu Perikanan (JVIP), 4(1), 131–141. https://doi.org/10.35726/jvip.v4i1. 7109

Akbar, M. F., Anwar, P., & Infitria. (2022). Pengaruh pemberian air buah mengkudu (Morinda citrifolia linn) terhadap thymus, bursa fabricius dan limpa broiler. Journal of Animal Center, 4(2), 27–35.

Amanda, D., Fati, N., & Irda, I. (2025). Pengaruh penambahan jahe dan daun afrika fermentasi terhadap ketahanan tubuh broiler. Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan, 5(1), 1–8.

Fadhilah, K., Erina, E., & Yaman, A. (2022). Observation of thymus regression time of ALPU chicken. Jurnal Medika Veterinaria, 16(2), 55–60. https://doi.org/10.21157/j.med.vet.. v16i2.10221

Hakim, R. L., Mahfudz, L. D., & Muryani, R. (2021). Penambahan nukleotida pada ransum broiler yang dipelihara pada suhu lingkungan berbeda terhadap performa organ imunitas. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 16(2), 164–170. https://doi.org/10.31186/jspi.id.16. 2.164-170

Hanadhita, D., Prawira, A. Y., Rahma, A., Satyaningtijas, A. S., & Agungpriyono, S. (2018). Morfometri limpa berkaitan dengan produksi radikal bebas dan antioksidan pada kelelawar pemakan buah codot krawar (Cynopterus brachyotis). Jurnal Veteriner, 19(1), 62–70. https://doi.org/10.19087/jveteriner. 2018.19.1.62

Haroen, U., & Budiansyah, A. (2018). Penggunaan ekstrak fermentasi jahe (Zingiber officinale) dalam air minum terhadap kualitas karkas ayam broiler. Jurnal Ilmiah Ilmu Ilmu Peternakan, 21(2), 86–97.

Hasan, K., Malik, A. K., & Theedens, J. F. (2025). Pengaruh rebusan krokot (Portulaca oleracea L) dalam air minum terhadap persentase bobot organ imun ayam broiler. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 7(4), 642–649.

Hilal, T., Alabri, A., Hamood, A., Al, S., Hossain, M. A., Weli, A. M., & Al-riyami, Q. (2014). Comparative study of phytochemical screening, antioxidant and antimicrobial capacities of fresh and dry leaves crude plant extracts of Datura metel L. Journal of King Saud University-Science, 26(3), 237–243. https://doi.org/10.1016/j.jksus.2013.07.002

INTP, D. (2018). Departemen INTP. 2018. Antibiotic growth promoter/AGP. Pafet IPB Bogor. https://intp-fapet.ipb.ac.id/?p=1783. Departemen INTP. 2018. Antibiotic Growth Promoter/AGP. Pafet IPB Bogor. Https://Intp-Fapet.Ipb.Ac.Id/?P=1783.

Jamilah, Suthama, N., & Mahfudz, L. D.. (2013). Performa produksi dan ketahanan tubuh broiler yang diberi pakan step down dengan penambahan asam sitrat sebagai acidifier. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner, 18(4), 251–257. https://doi.org/10.14334/jitv.v18i4. 331.A

Kusnadi, E. (2009). Perubahan malonaldehida hati, bobot relatif bursa fabricius dan rasio heterofil/limfosit (H/L) ayam broiler yang diberi cekaman panas. Media Peternakan, 32(2), 81–87.

Lein, M. A., & Hardiningtyas, D. S. D. (2025). Fermentasi daun Mangrove rhizophora mucronata sebagai teh herbal. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 28(60), 170–186.

Menkem, Z. E., Ngangom, B. L., Tamunjoh, S. S. A., & Boyom, F. F. (2019). Antibiotic residues in food animals: Public health concern. Acta Ecologica Sinica, 39(5), 411–415. https://doi. org/ 10.1016/j.chnaes.2018.10.004

Osseta, A., Fati, N., & Nilawati. (2024). Pengaruh pemberian eco enzyme berbasis bawang dayak (Eleutherine palmifolia Merr.) dalam air minum terhadap organ limfoid broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 12(3), 367–378. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.23960/jipt.v12i3.p367-378

Prihambodo, T. R., Sholikin, M. Miftakhus, Qomariyah, N., Jayanegara, A., Batubara, I., Utomo, D. B., & Nahrowi. (2020). Effects of dietary flavonoids on performance, blood constituents, carcass composition and small 1 intestinal morphology of broilers: A meta-analysis 2 3. Journal of Animal Science, 3(34). https://doi.org/http://dx.doi.org/10. 5713/ajas.20.0379

Rianto, A. P., Kalsum, U., & Mahardhika, B. P. (2024). Pengaruh pemberian fermentasi kulit nanas dan asam jawa terhadap bobot organ imunitas broiler. Jurnal Dinamika Reka Satwa, 7(1), 134–138.

Sulistiyanto, B., Kismiati, S., & Utama, C. S. (2019). Tampilan produksi dan efek imunomodulasi ayam broiler yang diberi ransum berbasis wheat pollard terolah. Jurnal Veteriner, 20(3), 352–359. https://doi.org/10.19087/jveteriner. 2019.20.3.352

Sulistyoningsih, M. (2015). Pengaruh variasi herbal terhadap organ dalam broiler pengaruh variasi herbal terhadap organ dalam broiler. Universitas PGRI Semarang, 2(13), 93–97.

Widianingrum, D. C., Prakoso, S. A., Rohma, M. R., Hunafah, M. F., Iqbal, M., & Yusantoro, D. (2022). Penyakit chronic respiratory disease (CRD): Etiologi, patogenesis, gejala klinis, patologi, epidemiology, diagnosis, pengobatan dan kontrol pencegahan. Jurnal Sain Veteriner, 40(2), 221–224. https://doi. org/DOI : 10.22146/jsv.56683

Wiranto, L., Sumarsih, S., & Sulistiyanto, B. (2020). Bobot relatif organ imun ayam broiler dengan metode pemberian probiotik yang berbeda. Journals & Proceedings Fakultas Peternakan UNSOED, 2(6), 690–698.

Yunus, R., & Malik, N. (2019). Uji Bioaktivitas ekstrak daun tawa Ndokulo (Kleinhovia hospita Linn) terhadap bakteri enteropatogenik. Kajian Ilmiah Problem Kesehatan, 4(1), 70–79.

Zhou, Y., Mao, S., & Zhou, M. (2019). Effect of the flavonoid baicalein as a feed additive on the growth performance, immunity, and antioxidant capacity of broiler chickens. Poultry Science, 98(7), 2790–2799. https://doi. org/10.3382/ps/pez071

DOI: http://dx.doi.org/10.24014/jupet.v23i1.37690