Analysis of Consumer Preferences and Satisfaction with Local Chicken Meat in Bandung City Traditional Markets (Survey of Consumers at Cibogo Market, Sukajadi)

Irgo Bintang Judanto; Hasni Arief; Andre Rivanda Daud

doi:10.24014/jupet.v21i2.29800

Analysis of Consumer Preferences and Satisfaction with Local Chicken Meat in Bandung City Traditional Markets (Survey of Consumers at Cibogo Market, Sukajadi)

Irgo Bintang Judanto, Hasni Arief, Andre Rivanda Daud

Abstract

ABSTRACT. The demand for local chicken meat in Bandung city has been decreasing over the last five years. Changes in demand for a product can be influenced by consumer preferences and satisfaction. This research was conducted to determine consumer preferences based on the attributes inherent in local chicken meat and the level of consumer satisfaction with local chicken meat. The research location was at Cibogo Market, Sukajadi District, Bandung City. Primary data was obtained from interviews with 97 local chicken meat consumers (as respondents) and secondary data was from the journals and articles research, internet, and related instance. The data analysis method used is Importance Performance Analysis (IPA) to determine preferences and Customer Satisfaction Index (CSI) to determine the level of consumer satisfaction. The results of the research showed that consumer preferences for local chicken meat at Cibogo Market are based on attributes that are included in the main priority class, namely meat tenderness, age, and weight of local chicken. The result of CSI calculation was 71.61% which means that consumers are satisfied. In conclusion, the performance of attributes that are a priority for consumers need to be improved in terms to increase consumer satisfaction to a very satisfied level.

Keywords

Importance performance analysis, consumer preferences, consumer satisfaction, local chicken meat, attributes

Full Text:

PDF

References

Adamski, M., J. Kuzniacka, & N. Milczewska. 2017. Polish journal of natural sciences preferences of consumers for choosing poultry meat preference. Jurnal Natur. 32(2): 261-271.

Aisyah, R. 2023. Preferensi konsumen dalam memilih daging ayam broiler di pasar tradisional Kecamatan Sumawa. Prosiding Seminar Nasional Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan. 4:374-382.

Amelia, D. P., H. P. Sutrisno, & S. Sudiyono. 2018. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam kampung di pasar tradisional Kota Surakarta. Jurnal Sains Peternakan. 16(1): 23.

Amin, M. A., & D. Juniati. 2017. Klasifikasi kelompok umur manusia berdasarkan analisis dimensi fraktal box counting dari citra wajah dengan deteksi tepi canny. Jurnal Ilmiah Matematika. 2(6): 35-42.

Ayu, K., A. Setiadi., & T. Ekowati. 2020. Analisis preferensi konsumen dalam membeli daging ayam broiler di pasar tradisional Kota Semarang, Jawa Tengah. Jurnal Agromedia. 38(2): 76-89

Badan Pusat Statistik [BPS]. 2012. Indikator Kesejahteraan Rakyat.

Badan Pusat Statistik [BPS]. 2023. Rata-rata konsumsi per kapita seminggu beberapa macam bahan makanan penting. https://www.bps.go.id/staticable/2014/09/08/950/rata-rata-konsumsi-per-kapita-seminggu-beberapa-macam-bahan-makanan-penting-2007-2017.html

Badan Pusat Statistik [BPS]. 2023. Rata-rata konsumsi per kapita seminggu menurut kelompok daging per kabupaten/kota (satuan komoditas), 2022. https:/www.bps.go.id/indicator/5/2097/1/rata-rata-konsumsi-perkapita-seminggu-menurut-kelompok-daging-per-kabupaten-kota.html

Bainhana, R. M., S. Stefanus, & K. W. Kia. 2021. Analisis perilaku konsumen dalam membeli daging sapi di Kota Kefamenanu Kabupaten Timor Tengah Utara. Journal of Animal Science. 6(1): 14-17.

Engel, J. F. 1994. Consumer Behavior. 1st ed. Jakarta: Binarupa Aksara.

Gondodiputro, S. 2007. Analisis karakteristik responden dalam menunjang penggalian bersumberdaya masyarakat dalam pendanaan kesehatan melalui asuransi kesehatan di Kota Bandung. Jurnal Sosiohumaniora. 9(3): 255-270.

Harnanik, S., & R. Wiraswati, 2021. Performan ayam kampung unggul Balitbingtan pada pemeliharaan semi intensif skala rumah tangga di agroekosistem Rawa Lebak Kabupaten Ogan Komering Ilir. Jurnal Kaliagri. 3(2): 29-37.

Imtihan & Irwandi. 2020. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ikan asin laut di Kota Padang. Jurnal Menara Ilmu. 14(1): 63-71.

Kristanto, V. H. 2018. Metodologi Penelitian Pedoman Penulisan Karya Tulis Ilmiah: (KTI). 1st ed. Yogyakarta.

Mansur, R. M. 2017. Strategi pemasaran ayam buras di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba. Skripsi. Universitas Islam Negeri Alauddin. Makassar.

Miralda, V., Z. Muhammad, & I. K. 2020. Penerapan metode k-means clustering untuk daging ayam buras. BITS. 2(2): 91-98.

Nafiah, A., S. Marwanti, & F. Widadie. 2015. Analisis preferensi dan kepuasan konsumen terhadap atribut mutu beras di pasar Legi Surakarta. Jurnal Agrista. 3(3): 371-380.

Ndenga, C., W. L. Kabuage, & K. E. Bett. 2017. Consumers’ preference attributes for indigenous chicken in Kenya. Journal of Agricultural Economics and Development. 6(1): 1-11.

Neima, H. A., K. Sirwan, & K. Hameed. 2021. Consumers choice and preference for chicken meat in Sulaymaniyah. Iop Conference Series: Earth and Environmental Science. 910(1).

Putri, A. L., Cecep F, & K. Sondi. 2021. Analisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap permintaan ayam kampung di Pasar Singaparna Kabupaten Tasikmalaya. Jurnal Sosial Bisnis Peternakan. 3(1): 33-41.

Riyanto, S, & A.A. Hermawan. 2020. Metode Penelitian Kuantitatif Penelitian di Bidang Manajemen, Teknik, Pendidikan, dan Eksperimen. 1st ed. Sleman.

Rofiudin, M., M. Shabry, & N. Juniarsa. 2022. Pengaruh harga dan fitur layanan terhadap minat beli konsumen tokopedia pasca covid 19 di Malang Raya. Jurnal Ilmu-Ilmu Sosial. 19(2): 721-730.

Rosdianto, H., E. Murdani, & Hendra. 2017. Implementasi model pembelajaran POE (predict observe explain) untuk meningkatkan pemahaman konspe siswa pada materi hokum newton. Jurnal Pendidikan Fisika. 6(1): 55-59.

Setyanovina, S. S., A. Suryantini., & M. Masyhuri. 2021. Characteristics and preferences of chicken meat consumers before and during Covid-19 pandemic in Sleman Regency. Jurnal Agro Ekonomi. 32(1): 12-25.

Simarmata, L., F. M. E. R. Osak, M. K. E. Endoh, & S. N. F. Oroh. 2019. Analisis preferensi konsumen dalam membeli daging broiler di pasar tradisional Kota Manado (studi kasus “Pasar Pinasungkulan Karombasan). Journal of Zootec. 39(2): 194-202.

Sumarwan, U. 2003. Perilaku Konsumen: Teori dan Penerapannya dalam Pemasaran. 2nd ed. Bogor: Ghalia Indonesia.

Suprayitno, A., S. Rochaeni, & R. Purnomowati. 2015. Pengaruh faktor budaya, sosial, pribadi, dan psikologis konsumen terhadap keputusan pembelian pada restoran gado-gado boplo (studi kasus: restoran gado-gado boplo Panglima Polim Jakarta Selatan). Jurnal Agribisnis. 9(2): 177-214.

Wahyudi, A., R. D. Agustin, & M. Ambarawati. 2022. Pengembangan media aplikasi geotri pada materi geometri berbasis mobile learning. Jurnal Ilmiah Matematika Realistik. 3(2): 62-70.

Wardandy, I. S., Mukson, & W. D. Prastiwi. 2022. Faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian daging ayam broiler. Jurnal Litbang: Media Informasi Penelitian, Pengembangan dan Iptek. 18(1): 1-16.

Yuriansyah, A. L. 2013. Persepsi tentang kualitas pelayanan, nilai produk, dan fasilitas terhadap kepuasan pelanggan. Management Analysis Journal. 2(1): 8-14.

Yusuf, A. 2012. Ekonomi Mikro. 1st ed. Cirebon: Nurjati Press.

DOI: http://dx.doi.org/10.24014/jupet.v21i2.29800