Aksesibilitas Sumber Daya pada Usaha Peternakan Sapi Potong Rakyat

Amam Amam, P. A. Harsita, M. W. Jadmiko, S. Romadhona

Abstract


ABSTRAK. Keberlanjutan usaha ternak dan pengembangan usaha ternak tidak terlepas dari dukungan berbagai sumber daya. Tinggi dan rendahnya aksesibilitas peternak terhadap sumber daya dipengaruhi oleh berbagai faktor, diantaranya ialah SDM peternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji aksesibilitas sumber daya pada usaha ternak sapi potong rakyat berdasarkan kualitas SDM peternak. Penelitian dilakukan di Desa Petung, Kecamatan Curahdami, Kabupaten Bondowoso, Provinsi Jawa Timur. Desa Petung merupakan salah satu Desa Binaan Universitas Jember dalam Program Pengabdian Desa Binaan (PPDB) untuk pengembangan komoditas sapi potong rakyat. Narasumber (responden) ialah peternak sapi potong rakyat sebanyak 120 orang. Pengumpulan data menggunakan metode Focus Group Discussion (FGD), observasi, dan survei. Survei dilakukan menggunakan teknik wawancara dan pengisian kuisioner dengan skala likert. Analisis data menggunakan metode Partial Least Square (PLS) dengan program SmartPLS 2.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas SDM peternak berpengaruh pada akses peternak terhadap sumber daya finansial sebesar 32,4%, sumber daya teknologi sebesar 35,2%, dan sumber daya fisik sebesar 28,1%. Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa kualitas SDM peternak memengaruhi akses terhadap sumber daya finansial dan teknologi secara positif dan signifikan, namun tidak signifikan pada akses terhadap sumber daya fisik.

Resource Accessibility in Beef Cattle Farming Business

ABSTRACT. The sustainability of livestock farming business and livestock business development cannot be separated from the support of various resources. The high and low accessibility of farmers to resources is influenced by various factors, including the farmers' human resources. This research aims to assess the accessibility of resources in the beef cattle farming business based on the quality of the farmers' human resources. The research was conducted in Petung Village, Curahdami District, Bondowoso Regency, East Java Province. Petung Village is one of the Universitas Jember Assisted Villages in the Assisted Village Service Program or Program Pengabdian Desa Binaan (PPDB) for the development of community beef cattle commodities. Informants (respondents) were beef cattle farmers totaling 120 people. Collecting data using the method of Focus Group Discussion (FGD), observation, and surveys. The survey was conducted using interview techniques and filling out a questionnaire with a likert scale. Data analysis used the Partial Least Square (PLS) method with the SmartPLS 2.0 program. The results showed that the quality of the farmers' human resources had an effect on farmers' access to financial resources by 32.4%, technological resources by 35.2%, and physical resources by 28.1%. The conclusion of the research shows that the quality of the farmers' human resources affects access to financial and technological resources positively and significantly, but not significantly on access to physical resources.


Keywords


Sapi potong, SDM, program PPDB

References


Amam, A. & P. A. Harsita. 2017. Pengaruh atribut susu bubuk berkalsium tinggi terhadap kepuasan dan loyalitas konsumen. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian. 10(3): 16-22. https://doi.org/10.19184/jsep.v10i3.5680.

Amam, A. & P. A. Harsita. 2019a. Aspek kerentanan usaha ternak sapi perah di Kabupaten Malang. Agrimor: Jurnal Agribisnis Lahan Kering. 4(2): 26-28. https://doi.org/10.32938/ag.v4i2.663.

Amam, A. & P. A. Harsita. 2019b. Efek domino performa kelembagaan, aspek risiko, dan pengembangan usaha terhadap SDM peternak sapi perah. Sains Peternakan: Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan. 17 (1): 5-11. https://doi.org/10.20961/sainspet.v17i1.24266.

Amam, A. & P. A. Harsita. 2019c. Pengembangan usaha ternak sapi perah: evaluasi konteks kerentanan dan dinamika kelompok. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan. 22(1): 23-34. https://doi.org/10.22437/jiiip.v22i1.7831.

Amam, A. & P. A. Harsita. 2019d. Tiga pilar usaha ternak: breeding, feeding, and management. Jurnal Sain Peternakan Indonesia. 14(4): 431-439. https://doi.org/10.31186/ jspi.id.14.4.431-439.

Amam, A. & S Soetriono. 2019. Evaluasi performa kelembagaan peternak sapi perah berdasarkan aspek risiko bisnis dan pengembangan usaha. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis. 5(3): 8-13. http://dx.doi.org/10.33772/jitro.v6i1.5391.

Amam, A. & S. Soetriono. 2020. Peranan sumber daya dan pengaruhnya terhadap SDM peternak dan pengembangan usaha ternak di Kawasan Peternakan Sapi Perah Nasional (KPSPN). Jurnal Peternakan Indonesia. 22(1): 1-10. https://doi.org/10.25077/jpi.22.1.1-10.2020.

Amam, A. & N. Solikin. 2020. The effect of resources on institutional performance and vulnerability aspects of dairy cattle business. EBGC 2019. https://doi.org/10.4108/eai.3-10-2019.2291919.

Amam, A., M. W. Jadmiko, & P. A. Harsita. 2020a. Institutional performance of dairy farmers and the impact on resources. Agraris: Journal of Agribusiness and Rural Development Research. 6(1): 63-73. https://doi.org/10.18196/agr.6191.

Amam, A., M. W. Jadmiko, P. A. Harsita, & M. S. Poerwoko. 2019a. Model pengembangan usaha ternak sapi perah berdasarkan faktor aksesibilitas sumber daya. Jurnal Sain Peternakan Indonesia. 14(1): 61-69. https://doi.org/10.31186/jspi.id.14.1.61-69.

Amam, A., M. W. Jadmiko, P. A. Harsita, & R. Yulianto. 2019b. Internal resources of dairy cattle farming business and their effect on institutional performance and business development. Journal of Animal Production. 21(3): 157-166. http://doi.org/10.20884/1.jap.2019.21.3.738.

Amam, A., M. W. Jadmiko, P. A. Harsita, N. Widodo, & M. S. Poerwoko. 2019c. Sumber daya internal peternak sapi perah dan pengaruhnya terhadap dinamika kelompok dan konteks kerentanan. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 7(1): 1-8. http://dx.doi.org/10.23960/jipt.v7i1.p192-200.

Amam, A., M. W. Jadmiko, P. A. Harsita, R. Yulianto, N. Widodo, Soetriono, & M. S. Poerwoko. 2020b. Usaha ternak sapi perah di Kelompok Usaha Bersama (KUB) Tirtasari Kresna Gemilang: Identifikasi sumber daya dan kajian aspek kerentanan. Jurnal Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis. 10(1): 77-86. https://doi.org/10.30862/jipvet.v10i1.

Amam, A., R. Yulianto, N. Widodo, & S. Romadhona. 2020c. Pengaruh aspek kerentanan terhadap aksesibilitas sumber daya usaha ternak sapi potong. Livestock and Animal Research. 18(2): 97-107. https://doi.org/10.20961/lar.v18i2.42955.

Amam, A., Z. Fanani, & B. A. Nugroho. 2016. Analisis sikap konsumen terhadap susu bubuk berkalsium tinggi dengan menggunakan multi-atribut model dan norma subyektif model. Wacana: Jurnal Sosial dan Humaniora. 19(2): 12-21. http://dx.doi.org/10.21776/ub.wacana.2016.019.01.2.

Amam, A., Z. Fanani, B. Hartono, & B. A. Nugroho. 2019d. Broiler livestock business based on partnership cooperation in Indonesia: The assestment of opportunities and business development. International Journal of Entrepreneurship. 23(4): 1-10.

Amam, A., Z. Fanani, B. Hartono, & B. A. Nugroho. 2019e. Identification on resources in the system of broiler farming business. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner. 23(4): 135-142. http://dx.doi.org/10.14334/jitv.v24.3.1927.

Amam, A., Z. Fanani, B. Hartono, & B. A. Nugroho. 2019f. Identifikasi sumber daya finansial, teknologi, fisik, ekonomi, lingkungan, dan sosial, pada usaha ternak ayam pedaging. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. 438-746. http://dx.doi.org/10.14334/Pros.Semnas.TPV-2019-p.738-746.

Amam, A., Z. Fanani, B. Hartono, & B. A. Nugroho. 2019g. Pengembangan usaha ternak ayam pedaging sistem kemitraan bagi hasil berdasarkan aksesibilitas peternak terhadap sumber daya. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis. 6(2): 146-153. http://dx.doi.org/10.33772/jitro.v6i2.5578.

Amam, A., Z. Fanani, B. Hartono, & B. A. Nugroho. 2019h. The power of resources in independent livestock farming business in Malang District, Indonesia. IOP Conferences Series: Earth and Environmental Science. 372: 1-10. http://doi.org/10.1088/1755-1315/372/1/012055.

Amam, A., Z. Fanani, B. Hartono, & B. A. Nugroho. 2019i. Usaha ternak ayam pedaging sistem kemitraan pola dagang umum: pemetaan sumber daya dan model pengembangan. Sains Peternakan: Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan. 17(2): 5-11. https://doi.org/10.20961/sainspet.v17i2.26892.

Arifin, M. Z. & R. Riszqina. 2016. Analisis potensi pengembangan ternak sapi potong melalui pendekatan lahan dan sumber daya manusia di Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan. Maduranch: Jurnal Ilmu Peternakan. 1(1): 1-12.

Ashary, L. 2016. Pengaruh praktek manajemen sumber daya manusia terhadap produktivitas karyawan peternak ayam potong PT Mitra Gemuk Bersama (MGB) di Kabupaten Jember. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Growth. 14(2): 72-82.

Fathurohman, F. & F. Sobari. 2016. Strategi pengembangan kinerja SDM gugus perwakilan pemilik ternak SPR Cinagarabogo Subang (tinjauan teori dan aplikasi). Dimensia: Jurnal Kajian Sosisologi. 13(2): 67-92.

Harsita, P. A. & A. Amam. 2019. Analisis sikap konsumen terhadap produk olahan singkong. Agrisocionomics: Jurnal Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. 3(1): 19-27. https://doi.org/10.14710/ agrisocionomics.v3i1.2469.

Harsita, P. A. & A. Amam. 2019. Permasalahan utama usaha ternak sapi potong di tingkat peternak dengan pendekatan Vilfredo Pareto Analysis. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. 241-250. http://dx.doi.org/10.14334/Pros.Semnas.TPV-2019-p.241-250.

Qinayah, M., Hastang, & S. N. Sirajuddin. 2017. Tingkat pendapatan peternak sapi potong pada skala usaha yang berbeda di Desa Mattirowalie Kecamatan Tanete Riaja Kabupaten Barru. Seminar Nasional Peternakan 3 tahun 2017 September 18: Makassar, Indonesia.

Rusdiana, S. & L. Praharani. 2019. Pengembangan peternakan rakyat sapi potong: kebijakan swasembada daging sapi dan kelayakan usaha ternak. Forum Penelitian Agro Ekonomi. 36(2): 97-116. http://dx.doi.org/10.21082/fae.v36n2.2018.97-116.

Rusdiana, S., U. Adiati, & R. Hutasoit. 2016. Analisis ekonomi usaha ternak sapi potong berbasis agroekosistem di Indonesia. Agriekonomika: Jurnal Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. 5(2): 137-149. http://dx.doi.org/10.21107/agriekonomika. v5i2.1794.

Setiawan H. M., B. Hartono, & H. D. Utami. 2014. Kontribusi pendapatan usaha ternak sapi potong terhadap rumah tangga peternak. Jurnal Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. https://fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2014/06/JURNALKU.pdf.

Shintara, G. A. & S. Arif. 2016. Pengelolaan pelatihan pembuatan pupuk organik bagi remaja putus sekolah di Pampung Plumbon Karanganyar. Jurnal Manajemen Pendidikan. 11(2): 60-68. https://doi.org/10.23917/jmp.v11i1.1827.

Soetriono, S. & A. Amam. 2020. The performance of institutional of dairy cattle farmers and their effect on financial, technological, and physical resources. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan. 30(2): 128-137. https://doi.org/10.21776/ub.jiip.2020.030.02.05.

Soetriono, S., D. Soejono, D. B. Zahrosa, A. D. Maharani, & A. Amam. 2019. Strategi pengembangan dan diversifikasi sapi potong di Jawa Timur. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis. 6(2): 138-145. http://dx.doi.org/10.33772/jitro.v6i2.5571.

Sunarto, E., O. H. Nono, U. R. Lole, & Y. L. Henuk. 2016. Kondisi ekonomi rumah tangga peternak penggemukan sapi potong pada peternakan rakyat di Kabupaten Kupang. Jurnal Peternakan Indonesia. 18(1): 21-28. https://doi.org/10.25077/jpi.18.1.21-28.2016.

Suresti, A., R. Wati, & I. Indrayani. 2013. Analisis potensi sumber daya manusia untuk pengembangan usaha peternakan sapi potong di Kabupaten Pesisir Selatan. Jurnal Peternakan Indonesia. 15(1): 7-16. https://doi.org/10.25077/jpi.15.1.7-16.2013.

Widiati, R. 2014. Membangun industri sapi potong rakyat dalam mendukung kecukupan daging sapi. Wartazoa. 24(4): 91-200. http://dx.doi.org/10.14334/wartazoa.v24i4.1090.

Wiyono, G. 2011. Merancang Penelitian Bisnis dengan alat analisis SPSS 17.0 & SmartPLS 2.0. Penerbit: Unit Penerbit dan Percetakan STIM YKPN. Yogyakarta.




DOI: http://dx.doi.org/10.24014/jupet.v18i1.10923

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Jurnal Peternakan has been accredited by Sinta 3 : Number 158/E/KPT/2021

Starting from Vol. 18 No. 1 Year 2021 to Vol. 22 No. 2 Year 2025

 

Jurnal Peternakan Indexed By:

        
 

Editorial Office:

Jurnal Peternakan

Faculty of Agriculture and Animal Science, State Islamic University of Sultan Syarif Kasim Riau.

H.R. Soebrantas street KM. 15,5 Panam – Pekanbaru city.

E-mail: jurnal.peternakan@uin-suska.ac.id/ jpeternakan.uin-suska@yahoo.com

ejournal: http://ejournal.uin-suska.ac.id/index.php/peternakan

e-ISSN: 2355-9470   p-ISSN: 1829-8729

Lisensi Creative Commons
Creation is distributed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License. View Mystats