Comparison of Growth Performance and Carcass Quality of KUB Kampung Chicken, Merawang Chicken, and In-ovo Feeding Kampung Chicken

Saifullah Iful; Wempie Pakiding; Muh. Ihsan A. Dagong; Muhammad Teguh

doi:10.24014/jupet.v21i2.29667

Comparison of Growth Performance and Carcass Quality of KUB Kampung Chicken, Merawang Chicken, and In-ovo Feeding Kampung Chicken

Saifullah Iful, Wempie Pakiding, Muh. Ihsan A. Dagong, Muhammad Teguh

Abstract

ABSTRACT. This study aims to determine the growth performance and carcass quality of three different Kampung chicken species (KUB Kampung Chicken, Merawang Chicken, and In-ovo Feeding Kampung Chicken). This research was conducted at the CV. Bittara Wanua in Soppeng Regency. The study followed a Completely Randomized Design (CRD) with three treatments and five replication plots. Each replication plot contained 5 chickens. The treatments namely: P1 uses KUB chicken, P2 uses Merawang chicken, and P3 uses Kampung chicken from in-ovo feeding. The parameters observed were growth performance including body weight gain, feed consumption, and feed conversion, while carcass quality includes carcass percentage, breast percentage, upper thigh percentage, lower thigh percentage, wing percentage, and back percentage. The results showed that treatment had a significant effect (P<0.05) on body weight gain, feed conversion, breast percentage, lower thigh percentage, and back percentage. Still, they had no effect (P>0.05) on feed consumption, carcass percentage, upper thigh percentage, and wing percentage. It could be concluded that KUB chicken has the best growth performance and carcass quality because it has fast growth, low feed conversion, and a high percentage of carcass parts of the breast compared to other types of native chickens.

Keywords

Carcass, kampung chicken, KUB, performance

Full Text:

PDF

References

Adnyana. I. G. S., G. A. M. K. Dewi, & M. Wirapartha. 2014. Pengaruh imbangan energi dan protein ransum terhadap karkas ayam kampung betina umur 30 minggu. Jurnal Peternakan Tropika 2 (3): 415 - 424.

Anggitasari, S., O. Sjofjan, & I. H. Djunaidi. 2016. Pengaruh beberapa jenis pakan komersial terhadap kinerja produksi kuantitatif dan kualitatif ayam pedaging. Buletin Peternakan. 40 (3): 187-196.

Azhar M., D. P. Rahardja, & W. Pakiding. 2016. Embryo development and post-hatch performances of kampung chicken by in ovo feeding of L-Arginine. Media Peternakan. 39(3): 168-172.

Azma, I. A. A, E. A. E & Azahan. 2011. Dressed yield and edible parts of crossbred village (Kampung) chickens as affected by restrictions in feed. Malaysian Journal Animal Science 14: 57-60.

Central Bureau of Statistics. 2023. Statistik Indonesia 2023.

Damanik, M. R., N. W. Siti, & N. M. S. Sukmawati. 2022. Pengaruh penggantian ransum komersial dengan limbah roti terhadap potongan komersial karkas ayam Kampung Unggul Balitnak (KUB). Jurnal Peternakan Tropika. 10 (2): 450-467.

Daud M., Z. Fuadi, & Mulyadi. 2017. Performa dan persentase karkas ayam ras petelur jantan pada kepadatan kandang yang berbeda. Jurnal Agripet. 17(1): 67-74.

Ekalinda O, & Y. Zurriyati. 2019. Budidaya Ayam KUB (Ayam Kampung Unggul Balitbangtan). Kementerian Pertanian, Badan Penelitian dan pengembangan Pertanian, Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Riau.

Eriko, Jatmiko, & H. Nur. 2016. Pengaruh penggantian sebagian ransum komersial dengan dedak padi terhadap performa Ayam Kampung. Jurnal Peternakan Nusantara. (1): 27 – 33.

Fitasari E., K. Reo, & N. Niswi. 2016. Penggunaan kadar protein berbeda pada Ayam Kampung terhadap penampilan produksi dan kecernaan protein. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan. 26 (2): 73 – 83.

Gaspersz. 1991. Metode Perancangan Percobaan. Penerbit CV. Armico, Bandung.

Jull M. A., 1979. Poultry Husbandry. Tata Mc Graw Hill Publishing Co. Ltd. New Delhi. 22: 36 – 46.

Lisnahan, C. V. 2018. Penentuan Kebutuhan Nutrien Ayam Kampung Fase Pertumbuhan yang Dipelihara Secara Intensif dengan Metode Kafetaria. Disertasi. Ilmu Peternakan. Universitas Gajah Mada.

Marzani, R., Samadi, & Herawati. 2016. Pengaruh substitusi amtabis yang difermentasi dengan Aspergillus Niger terhadap berat dan persentase karkas kroiler. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyiah. 1(1): 835 – 842.

Nuraini, Z. Hidayat, & K. Yolanda. 2018. Performa bobot badan akhir, bobot karkas serta persentase karkas Ayam Merawang pada keturunan dan jenis kelamin yang berbeda. Jurnal Sains Peternakan. 16(2): 69 – 73.

Nuraini, Z. Hidayat, & S. Puspito. 2020. Performa ayam merawang dalam berbagai umur dengan tingkat pemberian bungkil inti sawit dalam ransum. Jurnal Peternakan Indonesia. 22(1): 66-72.

Puteri N. I., Gushairiyanto, & Depison. 2020. Pola pertumbuhan, berat badan, dan morfometri Ayam KUB, Ayam Sentul dan Ayam Arab. Jurnal Buletin Peternakan. 44 (3): 67-72.

Rajulani C., S. Bahri, & S. Zainudin. 2022. Performans ayam Kampung Unggul Balitnak (KUB) yang diberi ampas tahu fermentasi menggunakan Microbacter Alfaafa-11. Gorontalo Journal of Equatorial Animals. 2(2): 82-86.

Ramdani I., D. Kardaya, & Anggraeni. 2016. Pengaruh subtitusi pakan komersil dengan tepung ampas kelapa terhadap bobot potong dan bobot karkas ayam kampung. Jurnal Peternakan Nusantara. 1: 9 – 16.

Resnawati, H., 2004. Bobot Potongan karkas dan lemak abdomen ayam ras pedaging yang diberi ransum mengandung tepung cacing tanah (Lumbricus rubellus). Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor.

Saifullah, M. I. A, & W. Pakiding. 2021. Physical meat quality comparison of selected KUB Chicken, original kampung, and improved kampung chicken with in ovo feeding technology. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science.

Sartika, T., H. Resnawati., S. Iskandar., M. Purba, D. Zainuddin, &A. Unadi. 2014. Buku Panduan: Teknik Formulasi Ransum Ayam KUB Berbasis Bahan Pakan Lokal. Pusat Penelitian dan Penembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Kementerian pertanian.

Sri D., H. Nurcahya, & I. Rizki. 2022. Penggunaan pakan komersial berbeda pada ayam lokal silangan fase pertumbuhan sampai umur 10 minggu. Prosiding Seminar Teknologi dan Agribisnis Peternakan IX, Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman.

Sulistyoningsih, M., D. Sunarti, E. Suprijatna, & Isroli. 2013. Performance of indigenous chicken under intensive rearing with various litter materials. International Journal of Science and Enginering. 4(2): 52-56.

Suprianto I. K. E., N W. Siti, & N M. S. Sukmawati. 2019. Pengaruh pemberian probiotik Effective Microorganism-4 pada air minum terhadap potongan karkas komersial Itik Bali jantan umur 8 minggu. Jurnal Peternakan Tropika. 7 (2): 599-611.

Tamzil, M. H., R. R. Noor., P. S. Hardjosworo., W. Manalu, & C. Sumantri. 2014. Hematological response of chickens with different heat shock protein 70 genotypes to acute heat stress. International Journal of Poultry Science. 13(1): 14-20.

DOI: http://dx.doi.org/10.24014/jupet.v21i2.29667