Para eludir una reacción alérgica, debes anotar las cosas a las que eres alérgico y tomar nota de cualquier reacción cruzada. El alergólogo y el nutricionista pueden darte orientación sobre qué comestibles puedes o no comer. Debes ser consciente de los efectos y preguntar al médico siempre y cuando tenga dudas sobre algo. Lee la lista de ingredientes en la etiqueta de cada producto alimenticio preparado que estés pensando comer. Muchos alérgenos, como cacahuetes, huevos y leche, pueden aparecer en comidas preparadas con las que en principio generalmente no se les asociaría. Una reacción alérgica afecta al sistema inmunitario, por lo que es bastante afín con independencia del alérgeno que la cause. El sistema inmunitario controla una pluralidad de proteínas sanguíneas llamadas anticuerpos, que buscan invasores como son las bacterias y virus. Algunas personas son alérgicas a ciertos alimentos, con lo que comer estos comestibles podría enfermarlos e incluso poner en riesgo su vida.

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