Cuando tienes un restaurante o más aún cuando piensas en montar una empresa de esta clase desde cero, entre otras muchas cosas a considerar y que merecen especial atención, está el hecho de determinar qué género de establecimiento deseas ofrecer ante tus potenciales clientes, puesto que basándonos en la tipología que escojas, van a variar multitud de elementos, como el nombre comercial, la clase de local, su ubicación, su tamaño, la decoración, el tipo de personal a contratar y naturalmente, la inversión precisa, entre otras muchas cosas. Dirigir un restaurante con una temática bien definida y un nivel de calidad claramente establecido te va a ayudar a que puedas generar una cierta notoriedad entre tu público objetivo. La primera base es determinar el tipo de comida que ofrecerás, y partiendo de ello el modelo de cocinero que necesita tu restaurante, como el perfil del resto de personal, tanto en lo que concierne a experiencia, como en lo que se refiere a capacitación.

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