El método más eficaz de reducir el riesgo de intoxicaciones alimenticias es seguir un conjunto de hábitos de higiene alimenticia que serán fundamentales para que no se produzcan casos de riesgo que dificulten la seguridad alimenticia de los alimentos que se van a comer. Todos los individuos involucrados en la manipulación de alimentos deben conocer bien las reglas de higiene alimenticia fundamentales para evitar complicaciones como la contaminación cruzada. Las carnes crudas deberán mantenerse tapadas y separadas de los productos alimentarios cocinados y de los comestibles listos para el consumo a fin de eludir la contaminación cruzada. Preste singular atención a los alimentos crudos y potencialmente peligrosos, y a los productos alimentarios que puedan contener alérgenos. Use tablas de colores para recortar y equipos para preparar alimentos peligrosos por separado. Coloca las frutas y verduras frescas en un refrigerador limpio. Marinar los alimentos en el frigorífico. No volver

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