Bio Statement
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Si el objetivo es conseguir mantener los niveles de seguridad de los alimentos que se preparan, es importante seguir unas pautas de higiene alimenticia.
Usar equipo limpio, en lugar de las manos, para recoger los productos alimentarios.
Usa toallas de papel para adecentar las superficies de la cocina. Si utilizas toallas de tela, lávalas de manera frecuente en el ciclo caliente de la lavadora.
Lava la tabla de cortar y el resto de utensilios y equipamiento entre cada empleo. Si has picado brotes crudos que pueden transportar patógenos, el proceso de cocción puede hacerlos seguros, pero es posible que haya dejado gérmenes en la tabla de cortar y el cuchillo.
Lávate las manos, los aparejos y las tablas de cortar antes y tras el contacto con carne, aves, mariscos y huevos crudos. Emplea agua caliente y con jabón.
Enjuagar las verduras y frutas que se van a comer crudas.
No volver a congelar los comestibles una vez descongelados.
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