En lineas generales se puede aclarar que existen 2 tipos de carne de manipulador de alimento, el primero es el titulo de categoria basica, que es el que se requiere para trabajar en aquellos oficios en los cuales el contacto con los productos de alimentacion es muy reducido, en tanto que se trata de productos envueltos y en consecuencia requieren de menos cuidado a lo largo de su tratamiento. Por otro lado existe el certificado de mayor riesgo, cuyos contenidos exigen una mayor complejidad ya que van destinados a personas que manipulan los productos de forma directa, tratandose de alimentos que no estan envasados, en tal caso es obligatorio ampliar las medidas cautelares, ya que ciertas practicas erroneas pueden llegar a causar graves problemas en la salud de los consumidores. Existen veces en las cuales se piden algunos conocimientos adicionales respecto a los productos que se estan tratando, ya que cada campo de produccion o aun cada empresa del sector alimentario tiene entre los

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