Definimos como manipulacion del alimento a cualquier accion relacionada con la transformacion, produccion, envasado, comercializacion y suministro efectuada sobre bienes dirigidos al consumo. Dicho termino engloba una variedad de fases a lo largo de las que los alimentos permanecen sometidos a ciertos factores que pudieran provocar efectos toxicos para la salud de las personas. Es por este motivo que requiera gran importancia la implementacion de una serie de precauciones a fin de disminuir al minimo los riesgos resultantes de toda distorsion de sus propiedades a causa de una manipulacion inapropiada por parte de las personas que intervienen en la cadena alimenticia hasta el momento en el que los alimentos son consumidos. Si quieres conseguir el carnet de manipulacion de alimento es preciso recibir un curso de formacion y acreditar que se ha superado una evaluacion. Para esto, la persona interesada va a necesitar dirigirse a una academia experta en cursillos de manipulador y tambien

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