Se trata de un requisito que se les exige a todos los trabajadores que estan en contacto con los alimentos. Los alimentos son ingeridos por personas y en ciertas circunstancias pueden acarrear efectos perjudiciales para su organismo, especialmente en aquellos supuestos en los cuales la manipulacion no sea la adecuada. La formacion de los empleados involucrados en los distintos niveles de la cadena productiva supone una de las mas importantes estrategias de prevencion de intoxicaciones y afecciones causadas por el consumo de alimentos, razon por la que las instancias publicas imponen de forma obligada la capacitacion en higiene y manipulacion de alimentos para cierto genero de profesiones. En general podemos concluir que existen dos tipos de curso de manipulador de alimento, el primero de ellos es el titulo de categoria basica, que es el que se demanda para ejercer aquellos oficios en los cuales el contacto con los alimentos es muy reducido, ya que se trata de alimentos envueltos

carnet manipulador