Perancangan Alat Pemotong Nenas yang Ergonomis untuk Meningkatkan Produktivitas

Nofirza ST., M.Sc

Abstract


Sentra industri keripik Nenas yang berada di Desa Kualu Nenas saat ini masih menggunakan alat manual yaitu pisau dan papan alas pemotong dalam proses produksi. Dengan demikian posisi pekerja pada proses pemotongan nenas yang dilakukan pada saat sekarang ini belum ergonomis bagi pekerja. Penelitian ini bertujuan merancang alat pemotong nenas yang ergonomis dengan data antropometri seluruh pekerja untuk meningkatkan produktivitas berdasarkan konsep ENASE. Berdasarkan perhitungan persentil data antropometri pekerja pemotong nenas di Desa Kualu Nenas didapatkan tinggi alat 72 cm, lebar gagang 11.63 cm, diameter gagang 5.6 cm. Hasil rancangan produk pada penelitian ini kemudian diujikan terhadap 18 pekerja dan hasilnya diketahui bahwa produksi menggunakan alat hasil rancangan dapat mempersingkat waktu produksi 28.11 detik (64.08%), dan menurunkan kerusakan hasil potongan sebesar 37.36%.

 

Kata kunci: Antropometri, ENASE, Ergonomis, Produktivitas


Full Text:

PDF

References


Daftar Pustaka

Agus, J. 2005. Perancangan Mekanisasi Alat Pengepakan Studi Kasus di Home Industri Kopi Bubuk. Jurnal Ergonomi & Anthropometri, (Januari 2011)

Anwardi., “Rancangan Ulang Alat Pembelah Pinang yang Ergonomis Berdasarkan Data Antropometri (Studi Kasus di Kotabaru Seberida- INHIL), Skripsi. Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau, 2008.

Kristiyanto, B. 2004. Ergonomi konkuren dan Penerapannya dalam Sistem Manufaktur. Jurnal Ergonomi, (Januari 2011)

Liliana, Y. 2007. Pertimbangan Antropometri pada Pendisainan. Seminar Nasional III SDM Teknologi Nuklir: Yogyakarta.

Reksoatmodjo, T. N. 2009. Statistika Teknik. Bandung.

Subiantoro, A. 2006. Hubungan Teknik Mengangkat Beban dengan Keluhan Nyeri Pinggang pada Pekerja Pengangkut Barang. Semarang: UNNES.

Susanti, L. 2009. Evaluasi Beban Kerja Manual (Studi Kasus di Divisi X pada PT. Y). Seminar K3 & Ergonomi di Tempat Kerja. Medan: Universitas Sumatra Utara.

Susihono, W. 2009. Rancang Ulang Mesin Pemotong Singkong Semi Otomatis Dengan Memperhatikan Aspek-Aspek Ergonomi Kerja. Seminar K3 & Ergonomi di Tempat Kerja. Medan: Universitas Sumatra Utara.

Sutalaksana, I. 1979. Teknik Tata Cara Kerja. Departemen Teknik Industri ITB, Bandung.

Syahputra, D., “Evaluasi Ergonomi Pada Fasilitas Kerja Alat Pemotong Nenas (Studi Kasus di Home Industry Madani Desa Kualu Nenas Kabupaten Kampar), Kerja Praktek. Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau, 2010.

Widodo, D. 2005. Perencanaan dan Pengembangan Produk. UII Press Yogyakarta.

Wignjosoebroto, S. 1995. Ergonomi, Studi Gerak dan Waktu. Jakarta: Guna Widya.




DOI: http://dx.doi.org/10.24014/jti.v1i1.9162

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2020 Nofirza ST., M.Sc

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

                                                                                                                                                                                                                                     

Jurnal Teknik Industri

P-ISSN 2460-898X | E-ISSN 2714-6235

Published by:

Industrial Engineering Department

Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau, Indonesia

Office Address:

H.R. Soebrantas KM 15.5, Tampan, Pekanbaru, Riau, Indonesia 28293

email: jti.fst@uin-suska.ac.id

 

Indexed by:

      

       

 

Creative Commons License

 

JTI : Jurnal Teknik Industri under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.