Las alergias alimenticias más habituales en los adultos son el pescado, los mariscos y las nueces, y en los niños la leche y los huevos, así como los cacahuetes, las nueces y el pescado. Los síntomas de una reacción alérgica incluyen malestar estomacal, erupciones, picazón en la piel o la boca, inflamación de la garganta y dificultad para respirar. Cuando un individuo tiene una alergia alimentaria, su organismo identifica erróneamente que una proteína alimenticia es nociva. El anticuerpo inmunoglobina E (IgE) ataca esa proteína con un conjunto de productos químicos que son los que producen los síntomas que padece el paciente.

ALERGIAS EN BEBES POR ALIMENTOS