Definimos como manipulacion del alimento a toda accion vinculada con la transformacion, produccion, envasado, venta o logistica realizada sobre bienes dirigidos a su consumo. Este concepto engloba una variedad de fases durante las cuales los productos se ven expuestos a determinados riesgos que pueden provocar efectos nocivos para la salud humana. Es por este motivo que requiera suma importancia la implementacion de un conjunto de precauciones a fin de disminuir al minimo los peligros derivados de toda distorsion de sus cualidades a causa de una manipulacion incorrecta por parte de las personas que interactuan en la cadena alimenticia hasta el instante en el que los alimentos son consumidos. Para conseguir el certificado de manipulador de alimentos es indispensable efectuar un curso y certificar que hemos pasado un examen. Para esto, el interesado va a necesitar dirigirse a una entidad experta en cursillos de manipulador e higiene alimentaria, ya sea de manera presencial, acudiendo

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