Se define como manipulacion del alimento a toda accion asociada con la transformacion, fabricacion, envasado, comercio y logistica realizada sobre bienes orientados al consumo. Esta terminologia abarca una serie de fases a lo largo de las que los productos se ven expuestos a ciertos riesgos que pudiesen provocar efectos perjudiciales para la salud de las personas. Es por ello que requiera suma importancia la implantacion de un conjunto de acciones a fin de disminuir al minimo los riesgos resultantes de cualquier transformacion de sus propiedades a raiz de una manipulacion inapropiada por la parte de aquellas personas que interactuan en la cadena alimentaria hasta el instante en el que los alimentos son ingeridos. Se trata de una certificacion que constata que la persona ha recibido una preparacion sobre manipulacion e higiene alimenticia. Este titulo lo emite la entidad formativa que ha dado el curso y debe ajustarse a una serie de condiciones minimas, entre las que señalamos que los

como obtener el titulo de manipulador de alimentos en malaga