Sepa durante cuánto tiempo pueden durar las sobras. Refrigere las sobras a la mayor brevedad, en recipientes poco profundos, a fin de que se enfríen más rápidamente. La vida útil de las sobras varía conforme el alimento, pero la mayoría sólo son válidas a lo largo de tres o cuatro días. Cuando haga sus compras en el supermercado, separe la carne, las aves y los mariscos crudos de otros alimentos en su carrito de compras. Ponga estos comestibles en bolsas de plástico para evitar que sus jugos goteen sobre otros productos alimentarios. Aquellas personas que se encuentren de viaje asimismo pueden seguir ciertas recomendaciones relacionadas con la higiene alimentaria para eludir posibles intoxicaciones. Entre los consejos más frecuentes de seguridad alimentaria para viajeros están los que se mencionan a continuación. Es fundamental beber agua envasada para evitar inconvenientes digestivos que pueden llegar a ser severos. Sobre todo en destinos exóticos, no deben beberse bebidas con

los camarero necesita carnet de manipulador de alimentos