En general se puede concluir que hay 2 tipos de titulo de manipulador de alimentos, el primero es el carnet de categoria basica, que es aquel que se impone para desempeñar aquellos oficios en los cuales el impacto en los productos alimenticios es infimo, puesto que se trata de alimentos empaquetados y por lo tanto precisan de menor medidad durante su uso. Por otro lado esta el certificado de mayor peligro, cuyos contenidos demandan una mayor capacitacion puesto que van dirigidos a personas que manipulan los alimentos directamente, cuando se trata de alimentos que no estan envasados, en tal caso es primordial ampliar las medidas de precaucion, ya que las actuaciones incorrectas pueden llegar a suponer serios problemas de salud en las personas. Hay situaciones en las que se exigen ciertos conocimientos especializados sobre los productos alimenticios que se estan manipulando, puesto que cada campo de produccion o incluso cada empresa alimenticia tiene entre los productos que elaboran,

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