El sistema más eficaz de evitar el riesgo de intoxicación alimenticia es cumplir una serie de hábitos de higiene alimenticia que serán esenciales para que no se produzcan circunstancias de riesgo que involucren la seguridad alimenticia de los productos que se van a consumir. Todas las personas involucradas en la manipulación de alimentos deben entender bien las reglas de higiene alimentaria imprescindibles para evitar complicaciones como la contaminación cruzada. Usar aparejos, platos o recipientes limpios para evitar contaminar los comestibles cocinados o los alimentos que se van a comer crudos. Utilizar ropa limpia o un delantal limpio. Lava la tabla para cortar y el resto de aparejos y equipamiento entre cada empleo. Si has picado brotes crudos que pueden transportar patógenos, el proceso de cocción puede hacerlos seguros, pero es posible que haya dejado gérmenes en la tabla de cortar y el cuchillo. Lávate las manos, los aparejos y las tablas para cortar ya antes y después del

obtener carnet de manipulador de alimentos