Para reducir el peligro de intoxicación alimentaria, recomendamos que prosigas estos consejos de manipulación de alimentos. Para que no existan peligros para la higiene de los alimentos, es indispensable limpiar con regularidad el sitio de trabajo, incluyendo las superficies, las tablas de cortar, los aparejos, los equipos, las máquinas, las neveras y cámaras frigoríficas, los fregaderos, los lavabos, el suelo, las paredes, así como la vajilla, los cubiertos, los paños, trapos para la cocina, la mantelería,... Es altamente recomendable tener un plan de limpieza en el que se especifique el horario de limpieza, las áreas a adecentar, el procedimiento a seguir, los objetivos, la frecuencia y las personas responsables de esta limpieza. Las tablas para cortar son responsables de cobijar numerosos microorganismos. Las grietas y ranuras ocasionadas por los cuchillos pueden ser el hogar ideal para las bacterias. Lave su tabla de cortar con agua caliente jabonosa después de cada empleo y asegúrese

carnet manipulador de alimentos gratis online