Se trata de una condicion que se les exige a todos los empleados que estan en contacto con los productos alimenticios. Los alimentos son ingeridos por personas y en determinadas situaciones podrian causar efectos dañinos para su organismo, principalmente en aquellos supuestos en los cuales la manipulacion sea inadecuada. La formacion de los empleados implicados en los distintos niveles de la cadena alimenticia supone una de las mas eficaces medidas para prevenir intolerancias y afecciones provocadas por el consumo de alimentos, razon por la cual las instituciones publicas disponen de manera obligada la formacion previa en higiene y manipulacion alimentaria para cierto tipo de empleados. En general cabe afirmar que existen dos tipos de curso de manipulacion de alimento, el primero es el titulo de nivel basico, que es el que se demanda para trabajar en aquellos trabajos en los que el impacto en los productos de alimentacion es minimo, en tanto que se trata de productos empaquetados

CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO