En lineas generales cabe decir que existen dos tipos de carne de manipulador de alimentos, el primero de ellos es el carnet de grado basico, que es aquel que se necesita para desempeñar aquellas ocupaciones profesionales en los cuales el contacto con los alimentos es muy bajo, en tanto que se trata de alimentos envueltos y por consiguiente precisan de menos cuidados durante el desarrollo de su uso. Por otra parte esta el carne de nivel alto riesgo, cuyos contenidos requieren una mayor complejidad puesto que van orientados a empleados que manipulan los productos alimenticios directamente, cuando se trata de productos que no vienen envasados, en tal caso es imprescindible aumentar las medidas cautelares, ya que las practicas erroneas pueden llegar a suponer importantes problemas en la salud de las personas. Existen ocasiones en las cuales se requiere de ciertos conocimientos adicionales en relacion a los productos que se estan tratando, en tanto que cada ambito de produccion o incluso

hacer el carnet de manipulador de alimentos