Para prevenir la intoxicación tras consumir productos alimentarios calientes, es recomendable seguir ciertas prácticas. Sostener a 60 grados o más hasta que se sirva la comida. Refrigerar o congelar los productos alimentarios que deben prepararse con antelación y volver a calentar al vapor ya antes de servirlos. Poner los comestibles calientes en la nevera en el momento en que no estén calientes. Dividir grandes cantidades de alimentos en recipientes pequeños y poco profundos para un enfriamiento más rápido. Recalentar lo más rápido posible hasta que se caliente la comida. Cocinar o recalentar los comestibles precocinados de acuerdo con las instrucciones del envase. Para prevenir la intoxicación tras consumir productos alimenticios fríos, es recomendable cumplir algunas pautas. Poner los comestibles fríos en la nevera lo antes posible. Guardar los productos alimentarios fríos a cincoºC o menos. No regresar a congelar los alimentos una vez descongelados. Los productos alimentarios

carnet manipulador de alimentos de panaderia