En este artículo hemos recopilado algunas de las pautas de higiene alimentaria que son recomendadas para asegurar los niveles de calidad alimenticia y minimizar los peligros de intoxicaciones y posibles casos de enfermedades alimenticias. Tanto en cocinas profesionales como en la manipulación de alimentos en el hogar, se deben acatar estas sugerencias que pueden ser esenciales para la salud de los individuos que vayan a tomar esta comida. Nunca coloques productos alimentarios cocinados en un plato que anteriormente haya contenido carne, aves o mariscos crudos. Preste singular atención a los alimentos crudos y potencialmente peligrosos, y a los comestibles que puedan contener alérgenos. Use tablas de colores para recortar y equipos para preparar alimentos peligrosos separadamente. Guardar en la nevera todos los productos que se compran, precortan o pelan para preservar la calidad y la seguridad. Marinar los alimentos en el frigorífico. No volver a usar las marinadas que se utilizan

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