La manera más eficaz de evitar el peligro de intoxicaciones alimentarias es acatar una serie de pautas de higiene alimentaria que serán imprescindibles para que no se produzcan circunstancias de riesgo que involucren la seguridad alimenticia de los productos que se van a consumir. Todas aquellas personas involucradas en la manipulación de alimentos deben conocer bien las medidas de higiene alimentaria esenciales para impedir complicaciones como la contaminación cruzada. Jamás coloques productos alimentarios cocinados en un plato que previamente haya contenido carne, aves o mariscos crudos. Manten las carnes, aves, mariscos y sus jugos crudos alejados de comestibles listos para comer como frutas y verduras. Usa asimismo tablas para cortar separadas. Guardar en el frigorífico aquellos productos que se adquieren, precortan o pelan para mantener la calidad y la seguridad. Marinar los comestibles en el frigorífico. No volver a emplear las marinadas que se emplean en alimentos crudos

CURSOS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS