Manipular los alimentos de forma adecuada te va a ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria, situación que puede hacer que la persona afectada enferme gravemente y que en algunos casos extremos puede conducir incluso a la muerte del paciente. Saber preparar y cocinar bien los comestibles garantiza que los alimentos no se contaminen y que se maten los organismos nocivos, o que cuando menos se ralentice o se detenga su crecimiento. Para asegurar la higiene alimentaria es esencial la correcta limpieza de los aparejos y equipos de cocina. Por este motivo, al lavar los platos y los aparejos de cocina es importante raspar y enjuagar los alimentos de la superficie, lavar en agua limpia, caliente y con jabón, y por último enjuagar con agua limpia. Siempre y cuando resulte posible, es conveniente dejar secar los platos al aire libre. Y si hay que secarlos inmediatamente, usar únicamente un paño de cocina limpio y seco. Si ha usado un paño de cocina para limpiar una superficie donde ha manipulado

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