Los productos alimentarios excedentes deben manipularse y guardarse seguramente a fin de que no representen un riesgo para la inocuidad de los productos alimentarios. Cuando haya cocinado los alimentos y no vaya a comerlos de forma inmediata o si quedan restos tras servirlos, colóquelos en un plato limpio, cúbralos y refrigérelos en un plazo de dos horas. Tire a la basura cualquier comestible de alto peligro que haya estado a temperatura ambiente durante más de dos horas. Al refrigerar alimentos, coloque la carne, las aves y los mariscos crudos en recipientes o bolsas de plástico selladas para eludir que su jugo gotee sobre otros alimentos. Los jugos crudos a menudo poseen bacterias dañinas. Guarde los huevos en su caja original y refrigere lo antes posible. Existen ciertas cautelas de utilidad para aquellas personas que vayan a viajar a otra área distinta a la de su residencia habitual, de este modo se evitarán riesgos relacionados con la seguridad alimenticia y se minimizarán los

que es manipulador de alimentos