En lineas generales cabe aclarar que hay 2 tipos de certificado de manipulacion de alimento, el primero es el curso de grado basico, que es el que se requiere para trabajar en aquellos trabajos en los cuales el impacto en los productos de alimentacion es muy reducido, puesto que se trata de productos envueltos y por lo tanto necesitan menos cuidado durante su manipulacion. Por otra parte existe el titulo de nivel alto riesgo, cuyos contenidos suponen una mayor formacion ya que van orientados a trabajadores que manipulan los alimentos directamente, cuando se trata de alimentos que no vienen envasados, en tal caso es importantisimo aumentar las medidas de precaucion, pues aquellas actuaciones erroneas podrian llegar a provocar importantes problemas de salud en las personas. Hay ocasiones en las que se necesitan algunos conocimientos adicionales acerca de los productos que se estan tratando, puesto que cada campo de produccion o incluso cada empresa alimentaria tiene entre los productos

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