Una vez te has sensibilizado a un elemento alergénico, tu sistema inmunológico produce anticuerpos cada vez que comas ese alimento. Desafortunadamente no se puede pronosticar la gravedad de la próxima reacción, lo que significa que los síntomas que son leves en la primera reacción pueden ser graves la próxima vez. Si tienes una alergia alimenticia, no debes exponerte al peligro de comer un poco de ese producto alimenticio y sufrir otra reacción. Evita ponerte en peligro, infórmate de los ingredientes y en el caso de dudas no lo comas. La mayoría de las personas alérgicas a los alimentos pueden llevar una vida normal con sólo unas pocas restricciones en su dieta. No obstante, en ciertos casos de alergias múltiples, se hace más bastante difícil obtener todos y cada uno de los nutrientes que el organismo necesita, lo que puede llevar a inconvenientes asociados de desnutrición como la anemia. Si tienes una alergia o intolerancia severa, recuerda que cuando comas por ejemplo en una cafetería

alergenos alimentarios tabla