La entrada al local en este tipo de restaurantes es compartida por los usuarios y por los empleados.El mobiliario deberá ser el adecuado, con loza antideslizante e irrompible, cubiertos inoxidables, vajilla de loza o vidrio, cristalería simple y en buen estado y mantelería con servilletas de paño o papel. La zona de cocinas debe disponer de fregadero y naturalmente, agua corriente, nevera o cámara de refrigeración, despensa, batería y útiles para cocinar y extractor de humo. Los baños deben ser independientes para señora y caballero. El personal llevará uniforme, si bien puede ser sencillo, al menos debe llevar chaqueta, asimismo, deberá estar siempre bien aseado y atender a la clientela de forma correcta. La carta mostrará por norma general entre tres y 4 tiempos de servicio.

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