En general se puede decir que hay 2 tipos de titulo de manipulacion de alimento, el primero de ellos es el titulo de grado basico, que es aquel que se requiere para trabajar en aquellas ocupaciones profesionales donde el contacto con los productos de alimentacion es muy bajo, en tanto que se trata de productos envueltos y por consiguiente precisan de menos precaucion durante el desarrollo de su manipulacion. De otra parte existe el curso de mayor peligro, cuyos contenidos requieren una mayor complejidad puesto que estan enfocados a empleados que manipulan los productos alimenticios de manera directa, tratandose de productos que no vienen envasados, en tal caso es primordial ampliar las medidas, pues las practicas indebidas podrian llegar a suponer graves problemas en la salud publica. Existen situaciones en las que se piden ciertos conocimientos especificos respecto a los alimentos que se estan tratando, en tanto que cada campo de produccion o aun cada empresa alimentaria tiene entre

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