En lineas generales podemos decir que hay 2 tipos de carnet de manipulador de alimento, el primero es el curso de grado basico, que es aquel que se demanda para ejercer aquellos empleos en los cuales el impacto en los productos de alimentacion es infimo, en tanto que se trata de alimentos empaquetados y por consiguiente necesitan menos medidas de precaucion a lo largo de su uso. Por otro lado existe el certificado de nivel alto riesgo, cuyos contenidos demandan una mayor complejidad ya que estan orientados a empleados que manipulan los alimentos de forma directa, cuando se trata de alimentos que no estan envasados, en tal caso es imprescindible extremar las medidas cautelares, puesto que aquellas practicas incorrectas pueden llegar a provocar graves problemas de salud en los consumidores. Existen veces en las cuales se necesitan ciertos conocimientos especificos en relacion a los productos que se estan tratando, en tanto que cada ambito de produccion o aun cada empresa alimentaria tiene

carnet manipulador